近年来，全球果蔬等原材料价格波动加剧，食品加工商面临的成本压力。据农业农村部监测数据显示，2023 年第 49 周国内重点监测水果均价同比上涨 3.1%，而 2025 年第 1 周水果价格同比仍低 0.3%，价格波动呈现常态化趋势。这种波动背后，天气与国际运输成本上升成为两大核心推手。

一、价格波动的现实困境与成因解析

天气冲击产量

气候异常对农业生产的影响愈发显著。2024 年东南亚遭遇罕见干旱，泰国榴莲产量同比下降 20%，越南咖啡减产 30%；同期巴西暴雨导致大豆产量损失 10%-15%，加纳可可产量因干旱下调 40%。这些事件直接导致原料供应锐减，推高采购成本。以四川柑橘主产区为例，2024 年夏季高温使橙子收购价同比上涨 18%，但加工企业却因原料品质下降导致出汁率降低，形成 “高成本、低收益” 的恶性循环。

国际物流成本攀升

地缘政治与供应链重构加剧成本压力。红海危机迫使货轮绕行好望角，印度葡萄出口欧洲的运费增加 4 倍，运输时间延长 1 倍。2024 年全球海运费用同比上涨 35%，某番茄加工企业仅因运费增加就导致出口成本上升 22%，而同期番茄酱出口均价却下跌 40%，利润空间被严重压缩。

二、设备革新：破解成本困局的核心路径

面对原材料价格波动，食品加工商需从提升原料利用率与优化生产效率双维度破局。上海成洵实业推出的带式压榨机与高速精制打浆机，通过技术创新实现了出汁率的突破性提升，为行业提供了可复制的解决方案。

带式压榨机：多级压榨实现出汁率跃升

该设备采用 “重力脱水 - 楔形预压 - 高压压榨” 三级工艺，通过滤带张力调节与榨辊直径递减设计，使果肉在递进式压力下充分释放汁液。以苹果加工为例，传统螺旋压榨机出汁率约为 65%，而成洵带式压榨机可将出汁率提升至 80%-85%，增幅达 20%-35%。其核心优势在于：

连续化作业：每小时处理量可达 3-25 吨，适配大规模生产需求；

智能调控：滤带速度、张力及摊铺厚度可无级调节，精准匹配不同原料特性；

低损耗设计：通过耐磨滤带与防氧化结构，减少果肉残留与汁液氧化，综合损耗降低 12% 以上。

高速精制打浆机：精细化研磨释放原料价值

针对浆果类水果（如蓝莓、草莓）与高纤维蔬菜（如胡萝卜、芹菜），成洵高速精制打浆机通过高速旋转破碎盘与可调式圆筒筛的协同作用，实现浆渣高效分离。以蓝莓加工为例，传统打浆机出汁率约 60%，而成洵设备可将出汁率提升至 78%-82%，同时保留 95% 以上的花青素等营养成分。其技术亮点包括：

多场景适配：筛网孔径可间灵活调整，满足不同产品的细腻度需求；节能增效：能耗较传统设备降低 25%；自动化控制：集成 PLC 程控系统，可与生产线无缝对接，减少人工干预。

三、未来趋势与战略建议

面对持续的成本压力，食品加工商需构建设备升级 + 供应链优化的双轮驱动模式：选用高效节能的生产设备，并利用设备优势开发高附加值产品，如 NFC 果汁、植物基饮料，以溢价对冲成本风险。

上海成洵通过技术创新，已帮助全球 20 余国的食品企业实现成本逆袭。在原材料价格波动常态化的背景下，选择专业设备解决方案，不仅是应对短期挑战的权宜之计，更是构建长期竞争力的战略选择。