盐水注射机是肉类加工(如火腿、培根、鸡胸肉等)的关键设备，用于将腌制液均匀注入原料中。为确保设备长期稳定运行、保障食品安全，需进行科学的维护保养。以下是详细的维护指南：
一、每日使用后的基础维护
彻底清洗
注射针头：用温水(≤60℃)冲洗，防止残留盐水结晶堵塞针孔(可用细钢丝疏通)。
料槽与管道：排空剩余盐水，用食品级清洗剂循环冲洗(避免细菌滋生)。
输送带：清除肉屑和油脂，防止腐蚀皮带或链条。
检查密封性
检查液压系统、盐水管道是否有泄漏(重点查看接头处)。
测试注射压力是否稳定(异常波动可能提示密封圈老化)。
润滑关键部件
链条、导轨等运动部件涂抹食品级润滑脂(如NSF H1标准)。
检查注射柱塞的润滑情况(部分机型需手动注油)。
二、每周深度维护
针头与过滤器检查
拆下针头，检查是否弯曲或堵塞(损坏的针头需更换，否则影响注射均匀性)。
清洗或更换盐水过滤器(防止杂质进入注射系统)。
液压系统维护
检查液压油油位及颜色(浑浊或发黑需更换)。
清理液压油箱透气孔，防止灰尘进入。
电气系统检查
清理控制柜灰尘，检查继电器、接触器触点是否氧化。
测试急停按钮和安全防护装置是否灵敏。
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