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山东明贵机械科技有限公司
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| 电压 | 380V | 功率 | 34kw |
|---|---|---|---|
| 真空度 | -0.098 | 油温 | 80-120 |
| 加热方式 | 蒸汽加热 | 尺寸 | 4200*4200*4000mm |
| 容量 | 300kg | 材质 | 国标食品级304不锈钢 |
果蔬脆加工机械低温真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;
果蔬脆加工机械低温真空油炸机详情图
果蔬脆加工机械低温真空油炸机极大降低丙烯酰胺的形成避免产生碳化、焦糖化、游离脂肪酸等不健康成分。
保持产品自然质构、口味与色泽、适合加工高糖分原料。
产品低油含量、排除健康顾虑、符合时代潮流。连续生产极大降低生产成本，确保质量一致性，可加工马铃薯片和薯条、果蔬脆片休闲食品。
工艺：原料→筛选→清洗→切片→杀青护色→沥水→冷冻→真空油炸→脱油→调味→包装
自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;
脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;
油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;
油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;
该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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