真空拌锅
物料在真空状态下低温80摄氏度浓缩，色泽好保持原味使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节能源，温度自动控制，并且搅 拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。
用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、罐头豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制 和真空压缩，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉熬粥等之用。
具有受热面积大、热效 率高、加热均匀、加热到工艺温度所需时间短、加热温度容易控制等特点；
蒸汽压力：0 .3~0.4mpa ；
真空度：-0.08~-0.09mpa；
搅拌速度：23r/min..
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