水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。
设备特点：
1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
2、高温短时间杀菌 采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到杀菌所要求的温度，从而缩短了杀菌时间，提高了工作效率。
3、均一的水流交换方式，温度均一，*
4、全自动控制系统。
5、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
6、测量F值的功能。
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