地瓜干红薯干空气能烘干房 返回列表页

               地瓜干红薯干空气能烘干房

地瓜干红薯干空气能烘干房

1、选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯为原料。2、将选好的红薯用水将表面泥土清洗干净。可选用毛辊清洗机对地瓜进行清洗。

   3、蒸煮剥皮：将清洗干净的地瓜分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时间长短的确定以地瓜刚过心为宜，因为刚过心的地瓜才便于加工，不过心，加工成的地瓜条颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。将蒸煮好、冷却的地瓜进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。 

   4、切条（片）烘干：将蒸煮好、冷却的地瓜进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。将剥了皮的地瓜用刀切成长条。切条时，要根据地瓜的形状，以切成薄长条为宜，其厚度要保证致，尽量不让地瓜条的规格相差太大。

   装车：将切好的熟地瓜条分别摆放在透气性好的烘干网盘里面，做到厚度均匀、摆放整齐再按照次序将网盘摆到每个烘干车上面，摆满，依次推到红薯干烘干房里面，等待烘干。

5、烘干：先将烘房温度升至大约30℃时，将烘车推入烘干房内，关好烘干房的门。温度设定为40℃，烘干时间为1-2小时，温度设定为55℃，烘干时间为2小时，温度设定为65℃，烘干时间为3小时，温度设定为70℃，烘干时间为1小时。烘干完成后，关闭主机电源，取出地瓜条，需待红薯片*冷却，即可包装入袋。排湿时间根据地瓜条的湿度适当调制即可，操作简单，节省时间，节省能耗，烘干，提高生产量，受热均匀，烘干过程无需翻料，一次性烘干，省时省力。

   需要注意的是：每个地区气候环境不同，地瓜切片、切条的大小厚度，摆放方式不同，烘干时间有差异，上述烘干工艺仅供参考。