鸡胗打油机(又称鸡胗脱脂机或鸡胗去油机)是一种专门用于去除鸡胗(鸡肫)表面多余脂肪和油脂的食品加工设备，广泛应用于禽肉加工厂、中央厨房、预制菜企业等场景，可显著提高鸡胗的加工效率和产品品质。
一、设备结构与工作原理
1. 主要组成部分
脱脂滚筒：
采用食品级不锈钢材质，内壁带有螺旋导流板或摩擦条，增强去油效果。
部分机型配备可调速电机，适应不同脱脂需求。
喷淋系统：
高压喷淋装置，冲洗鸡胗表面油脂和碎屑。
油脂分离装置：
配备油水分离器，可回收油脂，减少废水污染。
控制系统：
PLC或机械控制，调整转速、清洗时间等参数。
2. 工作原理
进料：预处理后的鸡胗(已剖开、去内膜)进入脱脂滚筒。
机械摩擦脱脂：滚筒旋转，鸡胗与内壁摩擦，剥离表面脂肪。
喷淋清洗：高压水冲洗，去除残留油脂和杂质。
出料：脱脂后的鸡胗通过输送带排出，油脂被分离回收。
16 
