多功能饼干机是一种自动化食品加工设备，用于生产各种类型的饼干、曲奇、薄脆、威化等烘焙产品。它具有灵活性强、生产效率高、操作简便等特点，适用于中小型食品厂和大型烘焙企业。
1. 设备组成
多功能饼干机通常由以下几个核心部分组成：
(1) 面团输送系统
和面机(可选)：用于混合面团，确保均匀性。
面团输送带：将和好的面团输送至成型机。
(2) 成型系统
辊压机：将面团压成均匀厚度的面皮(可调节厚度)。
模具成型机：
冲压式：适用于硬质饼干(如消化饼干)。
辊切式：适用于酥性饼干(如曲奇、薄脆)。
挤出式：用于裱花曲奇、注心饼干等。
(3) 烘烤系统
隧道式烤箱：采用电加热、燃气或红外线烘烤，温度可调(通常150-250℃)。
多层烤箱(可选)：提高产量，节省空间。
(4) 冷却系统
冷却输送带：自然冷却或风冷，防止饼干变形或回潮。
(5) 装饰系统（可选）
巧克力涂层机：用于夹心或表面涂层。
糖霜/果酱喷涂机：自动化装饰饼干。
撒料机：添加芝麻、坚果碎等配料。
(6) 包装系统（可选）
自动包装机：如枕式包装、盒装、罐装等。
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