豆腐干高温高压杀菌锅应用于肉类、蛋制品、海产品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品及包装的高温杀菌。大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

豆腐干高温高压杀菌锅使用过程中应注意：

1、根据自己的生产工艺杀菌条件和杀菌锅的型号选择制定相关的操作流程。
2、杀菌之前，应该有专业的操作工检查食品的初温是否符合杀菌工艺流程的规定温度。如果符合，则进行正常的杀菌，如果不符合，则需要将待杀菌的食品进行加温，预热5分钟后在进行送入杀菌锅杀菌。
3、杀菌时，杀菌笼上要放置热敏指示纸，用于区分食品是否杀菌；同时，在整个杀菌过程中，如果出现停电、停气或者其他意外事故，应该暂停杀菌及时处理事故，然后根据情况再决定是否继续杀菌或冷却后再重新进行杀菌的流程。
4、为了减少食品中微生物的繁殖，从密封到杀菌的时间不能超过1个小时，
杀菌完成之后，要将杀菌锅和锅盖的内外表面进行清洗干净，外漏加工表面刷以防止锅体表面锈蚀，安全检测控制仪表要罩封保存。

食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点，这就要求厂家：
1、*要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，*、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。售后服务：
1、公司每件产品都经过严格检测试后出厂
2、“保姆式服务”7天24小时客户，随时为您提供完善的，解决后顾之忧
3、对售出产品可提供工程技术人员,免费指导调试
4、随时满足供应产品中的配件
5、免费为用户提供终身服务。