海参低压蒸煮锅食品高温杀菌锅高压杀菌后的袋装食品，由于杀菌时袋内食品因高温而膨胀，袋内压力显著增加，如果杀菌完毕后迅速恢复常压，就会使内压过大而造成袋的变形或破裂，影响袋密封性能，因此，对这类食品要采用加压冷却，即反压冷却，使杀菌锅内的压力稍大于袋内压力，食品高温杀菌锅等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，就不致发生膨胀或破裂，加压冷却可利用蒸汽加压冷却或利用空气加压冷却或将冷水打入杀菌锅内冷却。
 

　　海参低压蒸煮锅食品高温杀菌锅电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是食品高温杀菌锅电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。
 

　　食品高温杀菌锅我们是山东金鼎杀菌锅有限公司，在杀菌锅这个行业：
 

　　我们可能不是做的的，而且,
 

　　我们的报价也不是zui低的，但,我们一定做到：
 

　　1，保证锅炉的质量；(经过ISO9001质量认证)
 

　　2，锅炉使用的安全性；(每台杀菌锅出厂都配有部门安检证书)
 

　　3，完善的售后服务。(售后大小问题请告知我们，以便帮您解决！)
 

　　这也是我们企业生存的根本。
 

　　常压杀菌与高压杀菌：通长100度以下温度杀菌，一般在敞开设备中，其压力为一个大气压的杀菌称做常压杀菌，而100度以上温度需在密封设备中进行，其压力大于1atm的杀菌，习惯上称作为高压杀菌。一般酸性食品和软化食品可用100度或以下的温度进行常压杀菌：而对于低酸性食品将用100度以上的温度来进行高压杀菌，食品工厂中常用的式121度，甚至用更高的温度如127度的温度进行热力杀菌。
 

　　杀菌的传热介质：(1)杀菌温度在100度和100度以下，通常用水作为介质
 

　　(2)杀菌温度在100度以上时，通长用蒸汽作为传热介质
 

　　(3)100度以上的过热水作为传热介质
 

　　(4)用蒸汽和水混合体作为传热介质
 

　　(5)用蒸汽、水、空气混合体作为传热介质