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王经理
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当前位置：诸城市劲创机械科技有限公司>>肉类加工设备>>全自动真空蒸煮冷却机>> 100L劲创机械设备真空低温蒸煮浓缩锅
| 电源电压 | 380V | 功率 | 2.2kw |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 西餐店设备 | 外形尺寸 | 1650*950mm |
| 用途 | 蒸煮 | 重量 | 210kg |
劲创机械设备真空低温蒸煮浓缩锅? 用途广泛，可用于蜜饯浸糖，麦芽糖浓缩，阿胶蒸煮浓缩，奶酪蒸煮搅拌浓缩，海参快速发泡低温蒸煮，等等设备真空作用下能加快蜜饯、酸梅、等产品的纤维增大从而大大缩短腌制时间，产品饱满营养价值不收破坏，浸糖效果好等优点，用于海参的低温蒸煮，能让海参短时间内泡发，口感脆度得到保护。
设备型号从50L到1000L都有，根据产品要求可选择立式底部管道出料。可倾斜手摇出料、可倾斜自动出料，加搅拌功能。根据要求加热方式可选择蒸汽加热、电热管加热、电磁加热、燃气加热等等。欢迎您的选购。
劲创机械设备真空低温蒸煮浓缩锅 的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等加热方式，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的*充分接触，确保了无搅拌死角。
锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制，操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。
锅体由内外形锅体组成的双层结构方式，中间夹层加入导热油或水，升温过程中真空作用下使锅内物料在75度左右沸腾，很大程度上保护了物料的脆度、营养成分、色泽等参数的小变化，特别适合于海参等物料的蒸煮熬制。
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