- 营养价值
杨梅含有丰富的维生素 ,每 100 克杨梅果肉大约含有 9 - 11 毫克维生素 ,有助于增强免疫力、抗氧化等。同时,杨梅还含有一定量的纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。此外,杨梅中的矿物质(如钾、钙等)对维持人体正常生理功能也有积极作用。2025全自动小型杨梅罐头生产线设备 可定制
- 制作工艺
原料选择:选用新鲜、成熟度适中的杨梅是关键。成熟过度的杨梅果肉太软,容易在加工过程中破碎;成熟度不够的杨梅则酸涩味较重,影响罐头品质。
清洗去核:将杨梅进行清洗,去除表面的杂质、灰尘和农药残留。然后通过手工或机械方式去核,以保证食用方便。
装罐加糖液:将去核后的杨梅装入罐头容器,加入调配好的糖液。糖液的配制要考虑杨梅本身的酸甜度,确保最终产品的口感达到平衡。
排气、密封和杀菌:装罐后进行排气,排出罐内的空气,以防止氧化和微生物生长。然后进行密封,采用真空密封的方式效果较好。最后进行杀菌处理,通常采用高温杀菌,温度在 100 - 121℃之间,时间根据罐头大小和内容物性质而定,一般在 10 - 30 分钟左右。杀菌后冷却,检验合格后包装出厂。
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- 食用方式与用途
直接食用:打开罐头即可直接食用,是一种方便快捷的零食。尤其在杨梅非上市季节,杨梅罐头能让人品尝到杨梅的美味。
制作甜品或饮品:可用于制作杨梅布丁、杨梅冰沙等甜品,或者添加到酸奶、果汁等饮品中,增添风味和口感。例如,在酸奶中加入杨梅罐头,能让酸奶的口感更加丰富,酸甜味更加浓郁。
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