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    摘要：KS系列复合乳化稳定剂，为食品级表面活性剂和增稠剂的混合物，具有即亲油又亲水的两亲性，在油脂和水混合后的乳化液中，能吸附在油和水两种互相排斥的界面上，降低两相的界面压力，增加溶液的粘稠度，从而形成状态均匀的乳状液，避免油水分离

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