质谱分析仪可鉴别酒桶年代打击伪造年份酒

欢迎联系我

有什么可以帮您？在线咨询

质谱分析仪可鉴别酒桶年代打击伪造年份酒

来源： 2011年12月31日 16:47 993

　　Foodjx导读：法国科学家在打击假酒方面取得了突破性进展。
　　
　　科学家可以采用质谱分析仪，分析酿酒过程中木桶的成份，从而辨别出制桶橡木的真正来源。此外，科学家还能通过分析橡木桶中葡萄酒蒸汽的化合物成份，识别葡萄酒的年份或品种。
　　
　　但是，对于橡木桶来源的识别可能在打击假酒方面做出重大贡献。
　　
　　科学家对样酒做出分析后，还可以得知当地的气候模式、确定木桶的年代，如果木桶的实际“年龄”比年份酒低，说明其中的葡萄酒定为假酒。
　　
　　现在伪造年份酒越来越多，据专家统计，精品葡萄酒二级市场的假酒竟达5％。

关键词：质谱分析仪

上一篇：浅谈啤酒发酵罐的清洗

下一篇：挤奶机的维护及常见故障排除

版权与免责声明： 凡本网注明“来源：好博体育设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-好博体育设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：好博体育设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非好博体育设备网www.foodjx.com）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。