软冰淇淋机结构之原料缸：用于对软冰淇淋机原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。DF的相关专家介绍说，原料缸的使用有一点是需要注意的，有些冰淇淋店为了节约成本采用廉价的冰淇淋粉，这样做出来的冰淇淋不仅口感差，而且会对原料缸造成损害。像DF冰淇淋为加盟商提供新鲜奶浆作为冰淇淋制作原料，口感更好，对冰淇淋机的使用寿命也有良好作用。

    软冰淇淋机结构之窄气/奶浆混合泵：是输送装嚣的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。DF冰淇淋相关专家说到，一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路，一路经主毛细管10进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管12进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。

    软冰淇淋机结构之冷冻缸：的内擘面即是其工作表面，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后，当产品达到所需的黏稠度，由螺旋形刀刮下送到斟出口，通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为-7~-8℃。DF冰淇淋的相关负责人介绍说，这个标准温度是很科学的。DF冰淇淋的专家经过反复实验测试，发现-8°下产出的冰淇淋在口感好的前提下成型完美，这也是为什么很多消费者对DF冰淇淋欲罢不能的原因之一。

    软冰淇淋机结构之搅拌刀架：由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。