杀菌锅的杀菌方式及罐体结构

您所在的位置：好博体育设备网>技术首页>技术文献

欢迎联系我

有什么可以帮您？在线咨询

杀菌锅的杀菌方式及罐体结构

来源：诸城市日昌机械有限公司 2022年06月15日 11:15 909

　　从杀菌方式上分有三种：

　　1、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

　　2、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

　　3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

　　淋水式杀菌又可分为淋水回转式；淋水静止式；脉动侧喷淋水式等。

　　从罐体结构上分有三种：

　　4、立式杀菌釜

　　2、电汽两用杀菌釜

　　3、旋转式杀菌釜

　　4、单罐杀菌釜

　　5、双层杀菌釜

　　6、双锅并联式杀菌釜

　　从锅体材质上分有三种：

　　1、全不锈钢

　　2、半钢；杀菌釜配套温控装置、杀菌釜配套温控装置

　　3、碳钢

关键词：杀菌锅

上一篇：杀菌锅控制分类有哪些？

下一篇：食品安全快速测量仪器可提高检测效率

版权与免责声明： 凡本网注明“来源：好博体育设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-好博体育设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：好博体育设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非好博体育设备网www.foodjx.com）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。

诸城市日昌机械有限公司

进入展台在线留言