杀菌锅设备又被称为杀菌机、杀菌釜，其可以用来对食品以及医药品等产品来进行杀菌操作。通过对其的操作类型拉进行区分，能够将其分为手动式杀菌锅、电气自控式杀菌锅、电脑半自动式杀菌锅以及电脑全自动杀菌锅。
   手动式杀菌锅是通过人为对设备上的所有阀门以及泵来进行操作的，会使得设备杀菌过程较为的繁琐，并且拥有较不确定性。
   电气自控式杀菌锅是通过使用温度控制器以及传感器来对杀菌锅设备之中存在的温度进行有效的控制，并利用电接点压力表来对锅内的压力进行控制，但是其仍需要手动进行降温。
   电脑半自动式杀菌锅是通过一些特殊的设备来对压力与温度等进行处理，这种操作模式的设备可以将杀菌过程中所使用的杀菌工艺等进行储存，使得设备拥有较高的控制精度。
   电脑全自动式杀菌锅通过电脑来自动控制杀菌锅内所有设备，可以将杀菌过程进行有效的分离。
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