杀菌锅设备可能会因为其所拥有的杀菌效果不达标从而导致出现故障。所以在使用杀菌锅的时候，应当将其所使用的温度压力控制在0.4ー0.6之间。并且还需要对设备所拥有的压力表进行稳定的清洗运行，使得其设备所拥有达标的杀菌效果。
   当杀菌锅在进行长时间地收集蒸汽时，其可能会导致设备所拥有的一些零部件产生问题，使得设备无法对需要进行杀菌的产品进行加热。所以在这种时候就需要对蒸汽收集装置进行更换。对蒸汽收集装置进行清洗，可以有效的对零部件之中所存在的杂质进行去除，从而可以降低设备的故障率。
   设备的密封性出现故障的时候，其会使得设备的温度与压力等产生较大的变化，从而会导致其无法快速高效的对产品进行杀菌操作。并且其还可能会由于设备之中的密封圈出现损坏而导致其无法达到杀菌标准，所以需要对其进行更换，使得其能够拥有较为良好的密封性能。
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