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合肥恒雪制冷工程设备有限公司
速冻冷库是指食品迅速通过其Z大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是Z大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到Z大的可逆性。快速冻结食品具有如下优点: (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体 (2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
合肥恒雪制冷工程设备有限公司,作为冷库专业制作公司,多年来,以良好的信誉和卓有成效的业绩,赢得了众多国内外各类型企业的信任。是大量现货供应制冷设备及安装的专业制冷工程公司。代理众多的品牌制冷设备及配件,可满足从五吨*千吨冷库的各种需要。从宾馆、饭店、酒楼,到各种食品生产、肉食品加工、奶制品、冷饮、制药、蔬菜加工、速冻食品、农贸市场及肉类制品批发公司,都有恒雪公司光辉的业绩与良好的工程项目。主要产品有保鲜库、冷藏库、科研冷库、速冻库、冷冻库、速冻隧道、超市冷冻冷藏库等。并承接大、中、小型冷库、制冷设备的维修保养及改造业务。恒雪公司的产品和服务得到了客户的肯定和好评!
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