产品详细参数
| 产品编号 | 额定功率 | 使用电源 | 容量 | 米量/容积/饭量 | 可食用人份 | 价格 |
| SXML-10A-16B | 1600w | 220v-250v | 10L | 4.2升，10升，12升 | 20-25人 | 495元 |
| SXML-13A-19B | 1950w | 220v-250v | 13L | 5.6升，13升，15升 | 25-35人 | 600元 |
| SXML-20A-30B | 2950w | 220v-250v | 20L | 8升，20升，23升 | 35-45人 | 850元 |
| SXML-23A-35B | 3500w | 220v-250v | 23L | 10升，23升，26升 | 45-55人 | 1080元 |
| SXML-23A-35B | 3650w | 220v-250v | 26L | 12升，26升，29升 | 55-60人 | 1200元 |
| SXML-23A-35B | 3950w | 220v-250v | 30L | 15升，30升，32升 | 60-65人 | 1320元 |
商用大锅一般由锅体、电热元件、控温和定时装置3部分组成。
①锅体：有内、外两层或内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金、搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅；外锅体起安 全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。
②电热元件：通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板电饭锅
均匀地加热内锅体底部。一般电饭锅仅设一只底部电热元件。为获得更佳烹制效果，有些高档产品上设2～4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器,功率可分多档。
③控温和定时装置：普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值（通常为103±2℃），安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。
商用大锅工作原理
的工作原理：将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的*磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被*磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电饭锅电热元件不再发热，达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度，有的还设有小功率加路,用一个双金属片恒温器控制其工作温度。
注意事项
（1）切忌磕碰以免其变形，尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰，否则会因凹凸不平接触不好，影响电饭锅的热效率。
（2）应将食物先放入锅内盖上盖后再接通电源；取出食物前务必先断开电源，以确保安全。
（3）不可取出内锅接通电源，无内锅通电电热盘有过热烧毁的危险。
（4）不宜煮酸、碱类食物，也不要将其放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境使用，以免损坏机件，发生故障。
（5）内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内锅经洗涤后，须用布将锅底的水分擦干。
（6）切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。
（7）不要随意拆卸电器部件，以免影响其的性能和使用效果。
（8）应经常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。
省电方法
现在介绍一些小技巧
1．做米饭时将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样就会大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2．充分利用电热盘的余热。当米饭沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3.避开高峰用电是的节电方法。同样功率的锅，当电压低于额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时不用或者少用。
4．保持内锅外锅清洁。使用过久而不清洁的话，会使内锅底部与外表面汇聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属光泽为止。
5．内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持*接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底的良好接触，应及时矫正才好
保养技巧
因其美观、方便实用和耗电量省而倍受人们的青睐，但也有因保养不当而缩短其寿命的事经常发生。为了合理地使用和保养，以延长其使用寿命应该注意以下几点：
1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入锅内。
2．锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。
3．内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。
4．不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
5．使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。
