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一、盒式真空包装机是一种新兴的包装技术,是现代包装技术的新命,解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题,且提高了产品的货架档次,不但能保质,而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体(N2、O2、CO2等)合理应用,可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短,流通领域成本高等缺点。
盒式真空充气包装机已成为现代盒装食品包装的理想包装机械。
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我国已研究成功利用纳米技术,高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化剂“粉碎”到纳米级,实现催化分子与CO2聚合,使每克催化剂催化130g左右的CO2,合成含42%CO2的新包装材料。其作为降解性优异的环保材料,应用前景广阔。N2在食品包装中的应用。
氮气(N2)是理想的惰性气体,在食品包装中有*功效:不与食品起化学反应与不被食品吸收,能减少包装内的含氧量,*地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖,减缓食品的氧化变质及腐变,从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团,保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。
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