全自动酱料火锅底料炒锅 返回列表页

全自动酱料火锅底料炒锅

加热方式：

1. 蒸汽加热：运行成本低，但不适合高温操作，适用于熬制食品，温度均衡，不易糊锅。

2. 电磁加热：升温快，无明火、无烟尘、无爆炸、无有害气体，对周围环境无热辐射，安全性能稳定。电磁可以分多个档位，有利于温度的准确控制，逐步升温。自动控温，变频调速，温度均衡，设备使用寿命长，节约能源。但电磁设备造价成本高。

3. 电加热/导热油加热：通过电加热管加热导热油产生热量，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。缺点是升温慢，降温也慢，如连续使用，节能效果优于燃气但劣于电磁加热。

4. 燃气加热：直烧锅底升温快，温度高、火旺、瞬间温度升高，火焰温度可达800℃左右，适用于物料高温炒香。燃气加热不能自动控温，但可以自动点火、自动断气，也可手动点火。燃气加热也使用燃气加热导热油的加热方式，升温快，温度易于控制。

设备特点：全自动酱料火锅底料炒锅

1. 燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。

2. 火焰温度可随意调节，通常温度高达300℃左右，部分加热方式（如燃气加热）火焰温度可达800℃左右。

3. 结构合理，使用操作方便。

4. 强力节能，热效率较同类产品提高25%左右，耗气量比同类产品降低20%左右。

5. 采用变频调速动力，运行更平稳。

6. 采用液压升降、翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度。

   应用领域：广泛应用于餐饮连锁、外卖、酒店酒楼宴席、企事业单位员工餐、部队院校团餐、中央厨房食品厂等场所，也适用于酱料、咖喱调理食品以及日用化工、制药等行业的搅拌混合，还可用于自动烹饪炒菜、炒饭等。