青萝卜脆片真空油炸机 返回列表页

青萝卜脆片真空油炸机在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

青萝卜脆片真空油炸机面对不断暴露信任危机的食品安全问题，越来越多的消费者倾向于天然食品，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的，如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品，采用真空油炸技术使油炸食品也能吃出健康天然与安全，

随着消费水平的提高，消费者对食品风,味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有天然，营养以及方便的特点，真空油炸产品的风味，众多的品种，健唐的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命"。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其绝对压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。

真空低温油炸技术的原理

真空低温油炸技术是把食品在真空下进行低温处理，再进行油炸。其原理是通过减压降低油的沸点，使油在低温下能够进行充分的热解，从而有效减少了油中的不良物质生成，同时避免了传统油炸技术中可能产生的致癌物质。在真空低温条件下，食品中的水分能够快速蒸发，使得炸出的食品更加干燥，口感更好。