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汤料包微波灭虫卵机

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更新时间:2023-10-04 13:31:49浏览次数:160次

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食品中的微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品灭菌、保鲜的目的。


微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后,生物体的细胞生理活动变化和反应,与巴氏加热杀菌法比较,微波杀菌有以下特点:


    A、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。


    B、在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为。


    C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。


    D、由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得效果。


微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺


QX-20HM4 汤料包微波灭虫卵机技术指标:

设备外型尺寸(长×宽×高)约:约:8980mm×1265mm×1700mm(整机304

由微波系统,进出料系统、微波抑制器、微波加热箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等组成。


1、设备应用环境要求:

①、电源要求:三相五线380V±10%   50Hz±1%

②、电源额定视在输入功率:≤35KVA

③、环境温度: 5~40℃  相对湿度:≤90%

2、微波系统主要技术参数:

①、微波工作频率:2450±50MHz

②、微波输出功率:20KW(功率分段可调)

 

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