以花生油为原料，通过物理压榨获得食用油。

    花生油的好处
    花生油富含脂肪酸、锌等微量元素、、白藜芦醇等。饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其它脂肪酸约占1%。
    1.多吃花生油可以分解人体内多余的，形成胆汁酸，排出体外，大大降低血浆中的含量。
    2.花生油还含有其他微量成分，主要包括甾醇、麦胚酚、磷脂、、等对人体有益的元素。
    3.女性如果经常吃花生油，还可以防止皮肤老化，还可以保护血管壁，防止血栓的形成，另外还可以预防动脉硬化和冠心病。
    4.花生油中的还能改善人脑记忆，延缓脑功能衰退。
    提问：如何吃到安全健康花生油？
    吃安全无污染的花生油才是真正的健康。
    确认花生油原材料安全无污染
    经过色选设备，花生米分为精选米、开瓣米、脱皮米、冻米、霉变米等多个等级。
    精选米通常直接在市场上销售或作为食品花生的原料，也用于压榨花生油。
    开瓣，冻米等一般作为油料米用于压榨花生油。并无安全问题。
    但如果用霉变花生米压榨花生油，花生油中含有，属于致癌物质。所以大型油料厂为保证花生油的安全健康，原材料通过色选设备，去除霉变原料。
    贮存方法正确
    花生油应在15℃以下的温度下，充填容器密封贮存，否则解脂酶和氧气会对油产生作用，使花生的酸败和过氧化值升高。
    如何挑选花生油？
    一“看"看油的颜色。纯花生油清澈透明，色泽鲜艳，淡黄色，无沉淀物质，色泽深沉浑浊，为劣质花生油。
    二“闻"闻油香气。纯正的花生油香气浓郁、滋味纯正；
    三“炒"在炒菜时看烹饪的效果。纯正花生油，无油烟或油烟较少。不溢锅，不起泡，气味芬芳宜人，相反，劣质花生油，油烟较大，易溢锅，起泡，甚至炒菜后颜色变深，变黑的都是劣质花生油。
    四，“搓"可将花生油滴入掌心，通过掌心摩擦加热促进挥发，开始有花生油的香味，再搓一次，香味就会变淡，可能会掺入香精。
    五，冻纯花生油一般在3℃以下凝结而不流动。
    六认准QS标志。