肉干水分测定仪采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。
 

　　过去肉类水分测定一般是采用传统的重量法，即由鲜肉烘干后的重量与鲜肉原重的比值中计算出肉类的书费，该法操作费时、效率低，不能真正满足*、市场监测、肉联厂、餐饮公司的自动化运行要求。而新型肉干水分测定仪是国标内的红外快速法，解决了准确性与快速性之间的矛盾,高达77%的水分，5~8分钟即可测试结束，快速、准确！
 

　　肉干水分测定仪具有温度设定、及自动控制等功能,采用通用干燥失重原理。高精度称重传感器称量系统，不受测试过程中加热温度对称重准确度造成影响，人性化系统操作,无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。
 

　　特制卤素灯光源使用寿命更久，可在短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定准确度高、分析时间短、无耗材、操作简便等优势。可根据所测样品(样品如中药材、燕窝、玻璃纤维、烟草等)状态不同而调整测试空间，片状、颗粒、粉末、液体、半固态一机操作，且检测效率、测试准确度远远高于传统的红外加热或烘箱加热法。内置RS232和USB接口，可用于打印机或计算机连接,适用于实时观测、数据分析、结果保存等。