脱水后的蔬菜对水份含量的控制要求

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。

脱水后的蔬菜需严格控制水份含量，水份含量对脱水后的蔬菜在存储、运输、保持营养价值都非常重要。传统的水份检测方法一般是采用烘箱干燥法，一个样品的测试需要两三个甚至三四个小时，而且还需通过天平称重、人工计算，才能得出样品的水份值（含水率）。烘箱法水分测定的低效率，不能够适应高节奏的企业生产需要。深圳莱希特LXT-500C卤素快速水份检测仪是深圳市莱希特公司新研制的率水分测定仪器，采用率的烘干加热器-高品质的环状卤素灯，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：含水量、测试时间、加热温度等。无论检测样品的类型和形状如何,莱希特水分仪是测试样品水分含量的可靠选择，测试原理满足GB 5009.3-2010《食品安全国家标准 》和GB/T 29249-2012 电子称量式烘干法水分测定仪。

脱水蔬菜水份检测仪LXT-500C技术参数：

1、zui大称量值: 90g

2、显示分度值: 0.005g（5mg)

3、可 读 性: 0.01%

4、水分测定范围：0.01-100%

5、称重传感器: 进口电磁力传感器

6、温度范围：室温～180℃

7、加 热 源: 钨卤环形灯

8、加热程序：标准、快速、阶梯

9、干燥方式: 自动、定时、手动

10、加热时间范围：1~99分钟

     测试参数: 水份含量%、固含量%、测试时间min、温度℃、现时重量g、测试曲线

11、秤盘尺寸: 直径90（mm）

     显示器：LCD液显

12、通讯接口: 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备（选配）

13、外形尺寸: 310*205*200 (mm) 长*宽*高

14、重量：3.5kg

LXT-500C莱希特卤素水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，满足各行业的检测要求，卤素水分仪主要用于粮食、饲料、种子、谷物、食品、糕点、面包、蛋糕、饼干、面粉、淀粉、粮油、食品添加剂、农产品、造纸、环保、化工、医药等行业中的实验室与生产过程对材料的水分含量快速测定。