微波设备农产品加工业是许多乡村经济发展的支柱产业。加工材料通常包含谷物，干果，干果和蔬菜，香料和其他常见农产品。枯燥是农产品加工业中广泛运用的加工方法，有助于保鲜和运送，极大延长了农产品的货架期，进步了产品附加值，干燥机械是其加工环节 。

      目前，中国食物干燥设备的已达到80％以上，在食物加工中发挥着重要作用。干燥设备的未来发展方向将集中于对材料的干燥机理和干燥特性的深入研讨，把握不同资料和工况的干燥设备的开发和改善；此外，大规模，高强度，高性价比以及对原材料和产品质量的习惯性进步是干燥设备发展的基本趋势和研讨方向。

      一起，进一步的研讨可以习惯大多数材料，并可以解决干燥设备的特殊要求，例如微波干燥设备，空气干燥设备等。大多数干燥材料是湿物料，其间含有很多的水。假如产品食物中的水分过多，会导致微生物的生命活动，导致食物的或缩短食物的保质期，并添加运送成本，因而产品附加值将大大减少。食物加工包含原料的分离，破坏，分离，混合，去菌，枯燥，包装，冷藏和干燥，枯燥过程是保证食物质量的关键环节。食物的干燥处理可以避免微生物在食物中的繁衍，便于贮存，减小食物的体积和重量，便于包装，降低运送成本。