诸城市精艺机械有限公司

水浴杀菌锅工艺流程

时间:2019/9/18阅读:1023
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 水浴杀菌锅工艺流程:
  ①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁。
  ②预热:向上罐加水到设定水位,进入蒸汽,预热到所需温度。
  ③下水:上灌水倒入下罐。
  ④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水*浸没杀菌物,随着蒸汽进入杀菌锅,循环水的温度不断升高,并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。
  ⑤回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。
  ⑥降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。
  ⑦排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。
  ⑧降温完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。

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