冷冻式干燥机运用了物理原理，将压缩空气中的水分冷冻至露点以下，使之从空气中析出的空气干燥机。受限于水的冰点温度，理论上来说它的露点温度可接近于0度，实际情况，好的冷冻干燥机露点温度一般在5度左右。
   欣谕冷冻干燥机是利用升华原理，预冻物料结晶固体，利用物料承受范围内的温度使物料加热升华气体，再利用负压把物料样品的水气体捕捉到冷井吸附在冷井上。好的真空冷冻干燥机预冻温度低以及制冷量大，升温速率平稳，解析干燥温度均匀，冷井制冷量打，捕水能力才更大。