低温高湿解冻设备介绍

　　低温高湿解冻设备用于解冻冷冻猪肉、冷冻牛肉、冷冻羊肉等肉类。上海切肉机解冻肉效果好，外观光亮，无水分。

　　低温高湿解冻设备由冰箱本体和冰箱内板(1.2mm304不锈钢拉丝板)组成，在冰箱外板和冰箱内板之间设有100mm聚氨酯防火保温层，用于解冻仓库的保温；蓄冷体配有推拉式蓄冷门和蓄冷门锁，根据客户的安装位置设计制造，采用托盘和框架的形式，空气以循环空气的形式水平上下供应。根据客户的产品设计，在仓库中分布多个温度传感器和湿度传感器，用于在线监测仓库中的温度和湿度。

解冻设备

　　一、低温高湿解冻设备流程介绍：

　　首先，冷冻肉被手动放在托盘和框架手推车上解冻。解冻初期，冻肉本身温度低，吸收大量热量，导致仓温下降。当仓库温度低于2时，启动蒸汽加热系统，湿热蒸汽通过小喷嘴喷出。供气管风扇快速循环，解冻仓内蒸汽，加热仓内空气，直至仓内温度升至8。上海切片机解冻后期，仓库内温度逐渐升高。当仓温高于8时，制冷蒸发器启动，制冷蒸发器冷却的空气流经风道，通过风道到达肉样，实现仓内冷却，仓温达到2时停止。在整个解冻过程中，当仓库内的湿度低于90%时，启动湿热蒸汽加湿系统，通过湿热蒸汽喷嘴向仓库内喷射热蒸汽，对冷冻肉进行加热、加湿和解冻。这个循环一直持续到肉的中心温度达到-21，解冻过程结束。

　　二、低温高湿解冻设备的解冻参数：

　　1.解冻产品：牛羊肉制品(-18)，20-25公斤/件。

　　2.在不同规格和重量的产品解冻过程中，首先要考虑小包装产品，然后从小到大解冻。

　　3.解冻后的保鲜温度为61。解冻时自动变温，高温过载提醒。

　　4.解冻后，冻肉在室内各点温度均匀，每块冻肉中心与表面的温差不超过2。解冻设备

　　5.生肉解冻后汁液损失率小于1%。