| 杀菌设备类型 |
板式 |
适用范围 |
茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
快餐盒饭微波加热杀菌速度快，微波加热可瞬间达到升降、开停的目的，热惯性极小，应用PLC加触摸控制屏，特别适宜于加热过程和加热工艺的规范和自动化控制。
快餐盒饭微波加热杀菌速度快
微波加热是将被加热物料本身作为发热体，微波的烘烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘烤和别的食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。
快餐盒饭微波加热杀菌速度快的优势：
1、节能高能效，环保卫生。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热 能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率*，生产环境也明显提高，与远红外加热相比可节电30％。整个生产过程无任何“三废”产生，生产环境卫生，无灰尘颗粒等，经微波连续炉干燥杀 菌后即可直接包装。
2、易于控制，工艺*。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种按全无害的*。提高产品质量，带来经济效益。
3、设备大小可根据实际生产需求定做，不会出现设备功率太大，产生浪费，也不会出现生产功率小，无法实现生产需要等情况。
