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立式夹层锅特点

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更新时间:2017-09-28 09:33:31浏览次数:286次

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产品简介

立式夹层锅特点是一种以较高温度烹炒食物的电热(蒸汽、蒸煮锅)炊具,但也可用于烧、煮、炖等操作。热量集中于锅底*,并且有足够的热容量。

详细介绍

立式夹层锅特点是一种以较高温度烹炒食物的电热(蒸汽、蒸煮锅)炊具,但也可用于烧、煮、炖等操作。热量集中于锅底*,并且有足够的热容量。

 

立式夹层锅特点从字面理解就是带有夹层的锅,再深的理解就是带有夹层具有加热或冷却功能用来蒸煮、熬制、搅拌、反应、溶解等的锅,是食物和制药行业zui常用的设备之一。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。因其传热性能好,有较大的热容量,热惯性较大,故炒菜效果好,且对人体健康有利。夹层锅本身表面经镜面抛光处理,烹饪时不易粘锅底,不易焦糊,方便易洁,煎炒时锅体吃油少,降低吃油量,可减少用油量,降低了人体对油脂的摄入量,符合现代人低脂烹饪,健康饮食的要求。

 

用途:

本设备适用于制药、生物、食品、化工等行业,常用于中药提取液、果汁、精细化工溶液等蒸发,这是一种开放式的蒸发器,也可作为配料罐使用。

特点:
a.采用夹套加热方式,能够获得很高的成品浓度,设备可翻转方便出料与清洗。
b.设备主要由半球形罐、支架、翻转装置等组成。
c.可以采用蒸汽加热、电加热、导热油加热,还可加装搅拌装置。

说到健康的饮食,也少不了灭菌设备,它能有效的去除食品上面的微生物,保持原有的口味,使保持期更长。


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