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食品辐照灭菌效果需靠微生物数据判断

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产品型号10MEV

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所在地深圳市

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更新时间：2019-05-27 16:28:34浏览次数：530次

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深圳市戈瑞辐照科技有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：16条

所在地区：广东深圳市

联系人：陈少华（业务总监）

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产品简介

杀菌设备类型	塔式

食品辐照灭菌运用越来越广泛，但很多人对此技术都处于一知半解状态，如何检测食品辐照灭菌的可靠性，成为当下食品企业技术人员热门话题，食品辐照检验的标准正常是从微生物的指标来衡量其可靠性和安全性的。

详细介绍

一种不拆外箱不放化学物进产品内部也可以杀灭内部的各类微生物的灭菌技术听起来有点天荒夜谈，很多人都难于置信，事实果真如此吗？耳听为虚眼见为实，但这种东西大都靠耳听，眼见也未必实，因为要靠肉眼也没办法判断微生物是否真的可以杀灭。不必着急，什么事情都要讲依据，其实现在很多企业的产品都有接触这种灭菌技术，这种技术就叫辐照灭菌，它是通过钴源放射出来的伽玛射线或者电子加速器放射出来的电子束射线来破坏或者杀灭产品内部的DNA达到消毒灭菌，防虫防霉，抑制种子发芽延长产品保质期，同时还可以改变分子结构达到材料改性宝石改色的作用，钴源辐照灭菌运用已有一段时间，它的放射源的结构比较简单就一个钴60放射源，而如今即将替代钴60的电子加速器灭菌是一种相对于钴60放射源来讲是绿色环保的新型灭菌，它没有任何化学物添加，产品经过它灭菌后不产生残留物，它只是通过高压电源利用电子加速器产生电子束射线，而且此射线灭菌速度非常快捷，单件成品只需十几二十秒，整个灭菌过程不升温，尤其适合各类食用产品。

上面讲到很多人都对这种灭菌技术产生质疑，因为觉得有点不可思议，如何去检验这技术的可靠性呢？很简单，我们做那种事情都不能靠嘴巴吹要拿事实讲依据，证实微生物的存活，目前主要靠菌检手段，很多经过此技术灭菌后发到第三方检测微生物是否下降或者*检测为零，同时第三方检测机构还会出具微生物检验报告。如果一些存在对此技术有疑问的顾客不妨按照上述手段去操作，估计通过检测数据很多顾客都会取消对此技术的质疑，将会坚信此技术的可靠性和实用性。