杨经理
当前位置:温州市科信轻工机械有限公司>>饮料生产线>>全自动饮料生产设备>> KX-29562025全自动中小型果醋饮料生产线 可定制
包装类型 | 瓶 | 电压 | 380V |
---|---|---|---|
功率 | 130kw | 灌装能力 | 定制瓶/小时 |
外形尺寸 | 定制mm | 自动化程度 | 全自动 |
原料处理设备
果蔬筛选系统:能精准识别水果的大小、色泽、成熟度等,剔除腐烂、变质及不符合标准的水果,保证原料品质。例如,光学传感器可快速分辨水果表面瑕疵,确保进入生产线的水果质量。2025全自动中小型果醋饮料生产线 可定制
果蔬清洗系统:采用喷淋、鼓泡等多种清洗方式,有效去除水果表面的泥土、灰尘、农药残留等杂质。如高压喷淋装置,能在不损伤水果表皮的前提下,强力冲洗污渍,保障原料清洁。
果蔬分解与破碎打浆系统:先通过破碎机将水果初步破碎,再经打浆机处理成果浆,为后续发酵做准备。破碎机的刀片设计,可根据水果种类调整转速和破碎力度,打浆机能精确控制果浆的细腻度。
发酵相关设备
果醋菌种系统:包含多种优质醋酸菌种,如醋酸杆菌等。这些菌种经过严格筛选和培养,具有发酵效率高、产酸稳定等特点。例如,部分菌种能在特定温度和 pH 值条件下,高效将酒精转化为醋酸。
果醋发酵系统:发酵罐是核心设备,具备良好的密封性、控温及通风功能。恒温发酵罐可精准控制发酵温度,一般酒精发酵温度在 18 - 25℃,醋酸发酵温度在 30 - 35℃。自动连续循环发酵罐能实现连续化生产,提高生产效率。
果醋熟化系统:熟化罐为果醋提供稳定环境,使其风味更醇厚。在熟化过程中,果醋的香气成分逐渐形成,口感也更加柔和。
后续加工设备
过滤系统:常用板框压滤机、膜过滤设备等,去除果醋中的杂质、微生物及大分子物质,保证产品澄清度和稳定性。膜过滤技术能有效截留微小颗粒,使果醋清澈透亮。
调配系统:依据产品配方,精准添加糖、水、香精、色素等辅料,调节果醋的酸度、甜度、风味等。自动化调配设备可精确控制各成分添加量,确保产品质量一致。
灌装系统:针对不同包装容器(PET 瓶、玻璃瓶、易拉罐等),有相应的灌装机。灌装机采用等压灌装、负压灌装等技术,保证灌装量精准、液位一致,且能防止二次污染。
果醋成品后杀菌系统:采用高温瞬时杀菌、巴氏杀菌等方式,杀灭有害微生物,延长产品保质期。高温瞬时杀菌能在短时间内将果醋加热到高温(如 95 - 105℃),迅速杀灭微生物,同时保留产品营养和风味。
输送线、贴标设备、成品包装系统:输送线负责物料在各设备间的传送,平稳高效。贴标设备能准确为产品贴上标签,标识产品信息。成品包装系统将杀菌后的果醋饮料进行装箱、封箱,便于储存和运输。2025全自动中小型果醋饮料生产线 可定制
电控系统:对整个生产线进行智能化控制,监控设备运行状态、调节工艺参数等。通过 PLC 控制系统,可实现自动化操作,提高生产效率和产品质量稳定性。
浓缩果汁加工模式:在水果原料产地,将水果加工成浓缩果汁。这一过程先对水果进行清洗、榨汁,再通过蒸发等技术去除大部分水分,得到浓缩果汁。浓缩果汁作为工业原料,可出口或内销给饮料加工企业。饮料加工企业购买浓缩果汁后,兑水稀释,按照配方进行调配,添加其他辅料,然后进行杀菌、包装,制成消费性果醋饮料产品。这种模式便于原料运输和储存,适合大规模生产。
原汁加工模式:在原产地直接对水果进行加工,得到原汁。加工过程同样包括清洗、破碎、榨汁等步骤。之后直接使用原汁,加水稀释,并进行勾兑、杀菌、包装,制成消费品。不过该模式受原料供应和运输限制,销售区域多集中在原产地附近,属于传统果汁加工业模式。
原料选择与处理:挑选成熟度适宜、无病虫害的水果,经筛选、清洗后,进行破碎打浆,将水果制成均匀细腻的果浆。
酒精发酵:向果浆中接入活化好的酵母菌,在适宜温度、pH 值及厌氧条件下,酵母菌将果浆中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这一过程需严格控制发酵参数,发酵时间通常为 5 - 10 天,具体依水果种类和工艺要求而定。
醋酸发酵:酒精发酵结束后,接入醋酸菌种,在有氧环境下,醋酸菌将酒精氧化为醋酸。通过控制通风量、温度等条件,保证醋酸发酵顺利进行,一般发酵周期为 7 - 15 天。
熟化:醋酸发酵后的果醋进入熟化阶段,在相对稳定的环境中,果醋中的风味物质进一步融合、转化,使口感和香气更优,熟化时间可持续数周甚至数月。
过滤:熟化后的果醋经板框压滤机、膜过滤器等设备过滤,去除其中的杂质、微生物和悬浮颗粒,使果醋澄清透明。
调配:根据产品标准和市场需求,在过滤后的果醋中添加适量的糖、水、酸味剂、香精、色素等辅料,调整果醋的酸度、甜度、风味和色泽,使其达到预期口感和品质。
杀菌:采用高温瞬时杀菌或巴氏杀菌等方法,杀灭果醋中的有害微生物,确保产品在保质期内质量稳定。杀菌后迅速冷却,防止二次污染。
灌装与包装:将杀菌冷却后的果醋饮料,通过灌装机准确装入 PET 瓶、玻璃瓶、易拉罐等包装容器中,进行封盖、贴标、装箱等操作,完成产品包装,进入市场销售。
温州市科信轻工机械有限公司
总部地址:浙江省温州市龙湾区滨海三路540号
科信机械河南营销中心
地 址:河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能好博体育装备园二期3号厂房
请输入账号
请输入密码
请输验证码
以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,好博体育设备网对此不承担任何保证责任。
温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。