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原料挑选

清洗破碎

发酵  2025全自动猕猴桃酒生产线设备 可定制

• 前发酵：把果浆泵入发酵罐，加入适量酵母糖液，控制温度在 20℃-25℃左右，每升二氧化硫有效剂量为 60 毫克 - 80 毫克，防止杂菌感染，每天搅拌 1-2 次，发酵 5-6 天.

• 后发酵：主发酵完成后，酒液中还有少量糖未转化成酒精，可将酒度调到 12 度，在 20℃-25℃的消毒容器中保温发酵一个月左右，再进行分离.

过滤澄清   2025全自动猕猴桃酒生产线设备 可定制

调配陈酿

• 调配：根据产品需求，用食用酒精或蒸馏酒调整酒精度，还可对酒的甜度、酸度等进行调整.

• 陈酿：调配后的酒液放入地下室等适宜环境密封陈酿，时间一般为 1-2 年左右，可使酒的口感更加和谐自然.

杀菌

灌装

相关设备

• 发酵设备：如大型发酵罐，用于存放和进行发酵过程.

• 搅拌设备：如搅拌器或混合机，用于将糖和酒曲均匀混合到猕猴桃浆中.

• 过滤设备：常见的有离心机、板框过滤机等，用于去除酒中的果肉残渣和杂质.

• 灭菌设备：如巴氏杀菌机、紫外线消毒设备等，用于杀灭酒中的微生物.

• 灌装设备：如灌装机，用于将灭菌后的猕猴桃酒灌装到容器中.

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