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常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。燃气定轴搅拌锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
燃气定轴搅拌锅特点：
1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
2、火焰温度随意调节，温度zui高达300℃左右。
3、结构合理，使用操作方便。
4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量：比同类产品降低20%左右。
7、取下加热器，放上燃气发火盖。
8、打开减压阀及进气接口。
9、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
10、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
11、停止工作，关闭角阀及气阀。
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