在使用切肉机之前，需要将肉制品中的骨头去掉，这个主要就是为了避免骨屑损伤刀片，影响到切肉机的工作效率了。在使用的时候，将肉类产品切成条状,尺寸应小于进料口,切肉机可以先将投料切成肉片,第二次投料成肉丝,多次投料成肉粒；不能让设备空转的时间超过2分钟,主要是为了防止刀片磨擦发热烧伤刀口；每次使用完切肉机，需要将它们清洗干净，先将下上肉盘拆卸下来，然后再取出刀梳,用热水将各部分清洗干净,并涂上食用油防锈；使用时，严禁将手伸进出料口和进料口；严禁用喷水管清洗本器具；还有在装卸和清洗切肉片时须小心,防止意外受伤。