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佛山市顺力德智能机器有限公司
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阅读：799发布时间：2013-12-20
电子组合秤采购指南之行业现状及发展趋势
一、简述
自从2005年，广东海川研发并生产出中国*台拥有自主知识产权的10头组合秤以来，到2013年全国大大小小的组合秤生产厂商已达到10余家。在这转瞬即逝的9年中，中国组合秤的性能和质量有了显著的提高，产品应用范围也得到了广泛的认可。以下是中国组合秤（全资中国企业）产品现状及发展趋势的分析。
二、现有组合秤种类
1. 按称重单元数量分类有，6头、8头、10头、12头、14头、16头、18头、20头和24头组合秤。
2. 按料斗驱动结构分类（料斗驱动结构对称重的度和长期运行的稳定性，有着至关重要的影响）有，外置弹簧料斗驱动、内置弹簧料斗驱动和无弹簧料斗驱动。
3. 按称重斗容量分类有，0.5~1.0升、1.3~1.7升、2.0升、2.5升、3.0升、4.0升和5.0~6.0升。
4. 按料斗层数分类有，单层斗、两层斗无记忆和三层斗有记忆组合秤。
5. 按称重单元分布方式分类有，基于485总线和基于CAN bus总线。
6. 按产品应用的防尘防水等级分类有，IP50、IP63、IP65、IP66和IP67。
三、组合秤性能指标的含义
在此，我们就采购时zui关注的三个性能指标，即度、速度和标准偏差量加以说明。
| 指标 | 含义 |
| 度（克） | 实际重量（即每一次下料的重量，并非显示重量）与设定的目标重量之间允许的差异。
例如：度为0.3g~1.0g的机型，要称100克的瓜子，那么所有称重结果应该在100克到101克之间（强排重量除外）。经过样品测试，组合秤会给出一组数据，通常如下： 100克~100.3克 --- 94% 100.4克~100.7克 --- 97% 100.8克~101克 --- 99.5% 大于101克 --- 0.5%（此处为强排重量） 不难看出，100克~100.3克的百分比越大，说明度越好。
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| zui大速度 （次/分钟） | 在度允许的范围内的zui大称重速度。要注意的是“称重速度"并非包装速度，包装速度的单位是，包/分钟。
例如：常见的14头两层斗组合秤，它的zui大称重速度一般在120次/分钟，而往往在与包装机构成系统后，实际的成品输出速度不会超过100包/分钟。这是由于物料在从组合秤传输到包装机过程中，产生的阻力所造成的。
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| 标准偏差量（%） | 在规定的时间内，误差上下波动的幅度。 在欧美等发达国家，标准偏差量早已被大中型食品生产商所采用，是用来衡量组合秤的关键指标；而在中国却几乎无人问津。标准偏差量越小，食品生产商对组合秤投资的回报率越高。 |
四、组合秤主要应用范围和注意事项
1. 饼干和烘培类
一般采用2.0升及以上的料斗容量。此类食品大多数易碎，从加料到组合放料给包装机过程中的每一个环节，都要考虑到物料的落差和产生的影响，设计要足以保证物料的破碎率降到zui低。
2. 健康食品和谷类
组合秤已经广泛应用于此行业，采购时需考虑两个问题，一是选择标准偏差量小的机型，二是如何避免称重过程中产生的粉尘。
3. 巧克力和休闲食品类
对于此类产品，组合秤所面对的挑战是，如何处理易碎产品和尺寸较大的产品；如何减少裹包调味料的堆积和如何减少噪音等。
4. 咖啡类
咖啡豆是一种比较容易称重的产品，组合秤可以发挥它的zui大性能；而对于咖啡粉，就要区别对待，但无论是哪一种咖啡粉，选择有防尘罩的组合秤都是首要条件。
5. 水产品
近年来，用组合秤代替人工称重水产品，正被越来越多的商家所认可，例如：小黄花鱼、大头虾、贝壳等。无论是带有水份的，还是加工过的，组合秤的应用都可以大大提高分装效率。
6. 冷冻食品
称重的过程要在零摄氏度以下完成，这对组合秤的制造工艺提出了严格的要求。目前，已经成熟地应用于速冻水饺和汤圆，对于大块的冷冻鸡胸肉、鸡腿等，由于个体重量比较大，需要定制解决方案。
7. 宠物食品
干燥和潮湿的宠物食品都可以通过组合秤完成高速称重，2.5升及以上的大容量料斗是，特别是对个体比较大和形状特殊的物料，称重效果更好。
8. 沙拉
优化过的振动加料系统，使组合秤可以有效地应用于松散的、带有叶状的沙拉产品；潮湿的或带有酱料的沙拉，也可以通过定制解决方案来完成准确高速的称重。
9. 膨化食品
13克到60克是常见的单包重量，对此，大于100次/分钟的高速称重成为膨化食品生产商的基本要求。目前国内的组合秤能达到的zui大速度，约为180次/分钟（20克以下的单包重量）。
10. 中国茶
小于1%的偏差，是对茶叶称重的基本要求。叶状、条形、颗粒状的茶叶都可以用组合秤来完成高速称重，窄幅线振盘和小于1升的料斗的配合，使组合秤的表现更为出色。
五、组合秤的发展趋势
作为衡器的一个类别，提高度一直是各大组合秤厂商不断追求的目标；同时，作为动态称重设备的一员，更高的速度是组合秤研发实力的象征；随着国民经济的提高，消费者对食品安全越来越重视，组合秤95%以上的应用是在食品行业，那么完善组合秤的制造工艺，使其符合食品安全相关法规，将是组合秤发展的必经之路。所以“更准，更快，更安全"将是中国组合秤制造业未来10年内的发展趋势。
由佛山市顺力德智能机器有限公司研发的三层斗组合秤，在经过一年多的试运行后，于近期投入市场推广阶段。三层斗组合秤的普及，将给食品厂商带来无可非议的效益提升。
| 性能对比/机型 | 三层8头 | 两层10头 | 两层14头 |
| 记忆斗 | 有 | 无 | 无 |
| 可选组合的数量(单次运算) | 65502个 | 1012个 | 16368个 |
| zui大速度 | 115次/分钟 | 65次/分钟 | 120次/分钟 |
| 度 | 0.3 ~ 1.0克 | 0.3 ~ 1.0g | 0.3 ~ 1.0g |
| 标准偏差量^ | 0.62% | 0.75% | 0.7% |
^. 同样环境下，测试50g，100g和200g花生得到的数据的平均值。
三层8头组合秤的可选组合的数量是两层10头组合秤的64倍，并采用双循环计算组合模式，可以降低强排重量的机率，从而提高度和降低标准偏差量。
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