新型智能速冻玉米加工设备

新型智能速冻玉米加工设备加工的速冻玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米膳食纤维较多，其的营养价值和保健作用是比较高的。玉米中含有的核黄素等高养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，速冻玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多，在近一段时间深受人们的喜爱。
新型智能速冻玉米加工设备单机玉米蒸煮机设备特点：
1.可以使玉米组织中的酶失活，因为低温冷藏也不会使酶失去活性，仍然进行着缓慢的生理和化学反应，使籽粒的营养成分遭到破坏。经过蒸煮漂烫后可以有效的抑制玉米的继续生产，锁住玉米的鲜度，保证玉米的口感。
2.蒸煮还可以杀死部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全。具有一定的杀菌作用。
3.经蒸煮的玉米粒中的空气被排挤出一部分，减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力，并相应减轻原料的氧化程度，保持产品的色泽和营养。蒸煮可以使用沸水或蒸汽，温度为93～100℃，根据水温控制蒸煮的时间。蒸煮的时间过长，会使营养成分严重流失，成品的颜色和口感等质量指标也会大大降低。蒸煮的时间和蒸煮的温度可以根据实际的物料进行控制调整。qy