脱水蔬菜加流程：原料挑拣整理--切制--提升--清洗--漂烫--冷却--风吹沥水布料--烘干--包装（储存）。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过清洗，烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
下面是诸城市昊东好博体育对加工脱水蔬菜部分设备简单介绍：
蔬菜清洗机该设备采用食品级SUS304不锈钢制作，符合国家要求；该设备由输送系统、气泡清洗，喷淋系统，自动过滤系统、循环系统组成、物料进入水槽后，在高压水流与气泡水流的强烈冲击下，被充分打散、翻滚、清洗、输送；为达到方便清洗槽体底部的泥沙及各类残留物，底部设计为V型槽。适应各种茎叶类物料的清洗；本机网带运行速度可调。本机操作简单，维修方便。
漂烫护色机为全不锈钢制造，易于维修和清洗，出入口*的防蒸汽泄漏装置可以有效防止蒸汽大量外泄，利于保持蒸机内温度。蒸机上罩采用水密封，安全、环保。设备传送速度可调，能适应各种产品的杀青工艺。温度设定后自动控制，有效保证产品的漂烫温度。
烘干机采用食品级SUS304材料，安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单、便于维护、能耗较小、使用成本低。
本机采用电加热方式，通过大风量轴流风机将热传到设备内部，加热、风吹、排湿全自动控制使产品达到干燥的效果。采用手/自控温系统，升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续性烘干。
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