食用油中矿物油速测盒 返回列表页

食用油中矿物油速测盒适用范围：本方法适用于食用油中污染、掺入矿物油的快速检测。

1适用范围： 本方法适用于 食用油 中污染、掺入 矿物 油的 快速检测。
2方法原理 ： 作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯 ， 可以在碱性条件下发生水解反应 （ 即皂化反应 ） ， 其产物皆易溶于水 。
而矿物油则不能皂化，也不溶于水，会出现混浊现象，据此证明矿物油的存在或其本身就是矿物油。
3 操作方法 ： 取 2 滴油样于比色管中，加 5 滴 矿物油检测试剂 ，加无水乙醇至 5mL ，不加盖，于 80 ℃ ～ 100 ℃ 水中加
热（或将开水倒入烧杯中，将比色管放入水中） 10min ，加热过程中随时轻轻摇动，取出时乙醇容量不要少于 4mL ， 加
入 5mL 蒸馏水或纯净水。
4结果判定： 若比色管中溶液发生混浊为阳性，其浊度随矿物油的浓度增加而加大。如果油中混有硬度较大的水时，
也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。
5  注意 事项
5 .1 操作中一定要做一个不加油样的空白试验，如果空白试验管也出现混浊，说明无水乙醇有问题，需要更换
5 .2 现场检测出的阳性样品应送实验室进一步确证。
6产品储藏与有效期 ： 试剂避光常温保存，有效期为 1 年。