乳品机械设备工艺说明

乳品机械设备工艺说明

     1、原奶检验：主要针对酸度、脂肪、全乳固体、掺假（碱、双氧水、盐、硝盐、Na2S2O3等）、酒精实验、煮沸实验、蛋白质等几项指标进行检测。

     2、计量：主要设备为电子汽车衡。

     3、收奶：收奶温度不超过8℃。

     4、过滤：利用过滤器进行过滤。

     5、缓冲：利用缓冲罐进行缓冲延长分离机工作时间。

     6、分离：利用离心力出去牛乳中的机械杂质 

    7、冷却：开启供奶泵，当冷板内有奶后，乳品生产线设备价格打开冰水阀门（防止漏冰水）。经过板换将收来的新鲜牛乳降温到5℃以下。

     8、贮存：牛奶在奶仓中暂存，奶仓每半小时开搅拌5分钟，牛奶应在12小时内应尽早用于生产。如存储时间超过12小时，生产每2小时取样送化验室检测一次，检验项目主要为酒精实验及酸度。

     9、预热：预热温度约为50℃-60℃。

     10、闪蒸：按照产品指标要求进行调节控制避免产品指标随意波动。

     11、预杀菌：将牛奶在85℃/15S的条件下进行杀菌。

    12、冷却：将预杀菌后的牛奶通过换热器冷却至5℃以下。